头条

各类食品储存温湿度要求

2019-01-17 11:38:05 来源:

【案例引发的讨论】580评价工作组每天都在群里发布评价案例。最近所发的一个案例引发了大家的讨论。

对于这个案例,群友们提出了有关“阴凉干燥”的疑问,什么才是阴凉干燥呢?进而提出不同食品的储存温湿度要求。于是食品580整理了部分食品的储存温湿度要求,供大家参考。如果有补充的,请留言给我们。

对于冷库,大家可能普遍比较关注温度要求,但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中,可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。

此外,580评价群中的群友们也对“阴凉干燥”进行了回复:

在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到:

贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义?

常温指未经人为温度调节的自然温度;阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言;日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。

热点推荐

现金博彩app