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陈皮的功效与作用是什么 服用陈皮会有哪些禁忌?

2019-05-16 14:45:12 来源: 食品科技网

陈皮的功效与作用是什么 服用陈皮会有哪些禁忌?陈皮是什么呢?其实陈皮就是橘子的皮,你们平时吃完橘子以后皮是不是都扔了呢?陈皮是芸香科植物干燥成熟的一个果皮,有健脾化痰以及理气燥湿的作用, 陈皮中含有大量的挥发油和芳香类物质,能防病抗病,但它食用时也有诸多禁忌存在,这一点大家必须要了解。

陈皮,是用柑橘果皮晒干后放置3年以上而成,陈放的时间越久越好,越陈越值钱,故而有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法”。据央视财经报道,陈放10年的陈皮2016年的价格为1000多元一斤,而40年的陈皮市值达到10万一斤。陈皮行情这么高,它到底有什么强大的功效呢,下面就跟小编一起了解下陈皮的功效与作用吧。

陈皮的功效与作用

陈皮性温,味辛、苦,不但可以作为香料烹制菜肴,还具有健脾理气、消膈化痰、燥湿止咳、解腻止呕等药用价值。

开胃助消化

陈皮所含的挥发油、橙皮甙及类柠檬苦素等,这些成分会刺激胃肠道,促进消化液分泌,有助于食物消化和增加食欲。

健脾理气

陈皮气味芳香,食用后能促进肠胃蠕动,同时还能排出肠道积气,增加食欲,具有健脾消食、宽中行气的功效。同时,陈皮中的甲基橙皮甙还能抑制胃酸分泌,防止溃疡发生,对肠胃不适有较好的调理作用。

预防动脉硬化

陈皮中含有果胶,这种成分可以防止多余的脂类物质沉积在血管壁,从而对高脂饮食引起的动脉硬化有一定预防作用。

止咳化痰

陈皮中的挥发油和柠檬烯能刺激腺体分泌液增多,使痰液易咳出,从而起到祛痰止咳的作用。有咳嗽痰多、消化不良等病症的人用适量陈皮泡水喝可以缓解病情。

陈皮

降血压

陈皮中所含的甲基橙皮甙能够扩张血管,增加冠脉血流量,使血压降低。高血压患者可用适量陈皮泡水或水煎当茶饮用,每日1次。

美容养颜

陈皮中含有大量芳香挥发油及维生素C,冲泡或煎水喝不仅能提神醒脑、通气祛湿,还能调节内循环并排出体内毒素,令人容光焕发、气色越来越好。

抗癌

实验证明,陈皮中的黄酮类化合物可以抑制肿瘤血管的生成及肿瘤的生长,对乳腺癌、肺癌、肾癌有较好的预防作用。

消脂减肥

陈皮具有去油脂、降脂的作用,对体会湿气重致水肿、小腹大的人有一定减肥效果,可与山楂或茯苓搭配。

烹饪调味

去腥:烹饪鱼虾类菜肴加入陈皮,可以祛除腥味并中和鱼虾的寒性。

解腻:烹饪肉类加入陈皮不但让肉易炖烂,还能解除油腻,更容易消化。

增鲜:陈皮的芳香、苦味及辛味能让菜肴更鲜香。

橘皮

陈皮的食用禁忌

1、失眠多梦者不宜吃陈皮

陈皮性温,味辛、苦,不适合阴虚火旺或气虚的人服用。而多数失眠者伴有咽喉干涩的情况,属阴虚症,如果再食用陈皮或加重燥热,更难入睡。

2、热咳症不宜服用陈皮

陈皮的止咳化痰是针对风寒咳嗽,如果是肺热引起的咳嗽(痰色黄稠),吃陈皮不但无益于咳嗽,还会令病情加重。

3、肾阴虚不宜吃陈皮

陈皮是温燥型中药,肾阴虚患者伴有干咳无痰、口干舌燥等症,如果再服用陈皮可能导致病情加重。

提醒:新鲜的柑橘皮不能泡水喝,这是因为柑橘摘下后大多需要用保鲜剂保鲜,保鲜剂对果肉无影响,但柑橘皮上残留的保鲜剂却不容易清洗掉,如果食用这样的柑橘皮势必会损害健康。

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